Tentang Tahu
Oemah Tahu Purwokerto
Pelajari proses produksi tahu berkualitas, nilai gizi yang terkandung, serta panduan penyimpanan yang tepat untuk menjaga kualitas produk tahu.
Proses Produksi Tahu
Produk tahu di Oemah Tahu Purwokerto diproduksi melalui proses pengolahan yang bersih dan terkontrol untuk menghadirkan produk yang aman dan berkualitas bagi konsumen. Setiap tahapan produksi dilakukan secara bertahap agar tahu yang dihasilkan memiliki tekstur dan rasa yang konsisten, sehingga dapat diolah menjadi berbagai produk olahan tahu yang siap dinikmati oleh konsumen.
Adapun proses pembuatan tahu dapat dilihat pada diagram dibawah ini
Mulai
Pemilihan dan Perendaman Kedelai
Penggilingan Kedelai
Pemanasan dan Koagulasi
Pencetakan dan Penyaringan Tahu
Pemotongan Tahu
Proses diawali dengan pemilihan kedelai sebagai bahan baku utama. Kemudian kedelai dicuci dan direndam untuk memudahkan proses penggilingan. Setelah itu, kedelai digiling dan disaring untuk menghasilkan susu kedelai sebagai bahan dasar tahu. Susu kedelai kemudian dipanaskan dan ditambahkan bahan penggumpal sehingga membentuk gumpalan protein kedelai. Gumpalan tahu yang terbentuk selanjutnya dicetak dan dipisahkan dari cairan sisa hingga membentuk tahu dengan struktur yang stabil. Tahu kemudian dipotong sesuai ukuran dan siap digunakan sebagai tahu segar atau diolah lebih lanjut menjadi berbagai produk olahan tahu.
Nilai Gizi dan Peran Tahu dalam Pola Hidup Sehat
Tahu Kaya akan Protein serta Mineral
Dalam 100 gram tahu mengandung sekitar 7-8 gram protein nabati, serta mineral penting seperti kalsium dan fosfor yang dibutuhkan tubuh.
Peran dalam Pola Makan
Protein dalam tahu berasal dari kedelai, bermutu tinggi dan mudah dicerna, sehingga membantu memenuhi kebutuhan protein tubuh.
Keunggulan Tahu
- Protein nabati
- Rendah lemak jenuh
- Bebas kolesterol secara alami*
*tergantung cara pengolahan
Panduan Masa Simpan dan Penyimpanan Produk Tahu
| Jenis Produk | Kondisi Penyimpanan | Perkiraan Masa Simpan |
|---|---|---|
| Tahu Segar | Suhu ruang | 1 hari |
| Kulkas atau Chiller | 5-7 hari | |
| Tahu Olahan Basah | Suhu ruang | 1 hari |
| Kulkas atau Chiller | 5-7 hari | |
| Freezer (kemasan vakum) | ± 6 bulan | |
| Tahu Siap Konsumsi | Suhu ruang | 1 hari |
| Kulkas | 2-3 hari |
Perhatian: Masa simpan dapat berbeda tergantung kondisi bahan baku, kebersihan proses, dan cara pengolahan. Perubahan bau, lendir, atau rasa asam menandakan produk tidak layak dikonsumsi.
Pesan Tahu Berkualitas Sekarang
Hubungi kami untuk pemesanan produk tahu segar dan olahan tahu lainnya.